Cladan conocimiento
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Nuestro centro de conocimiento es un repositorio de consulta para el productor sobre los avances y problemáticas actuales relacionados al sector. Lo invitamos a conocer este espacio que crece día a día y lo mantendrá informado.
Diagnóstico de E. coli ETEC: la clave está en los factores de virulencia
Escherichia coli (E. coli) es uno de los principales responsables de los procesos entéricos que cursan con diarrea, tanto en lechones como en cerdos adultos. Figura 1. Factores de virulencia asociados al patotipo de E. coli enterotoxigénico. La administración de...
Genética del comportamiento agresivo en cerdos
Introducción En sistemas de producción porcina es común el reagrupamiento de individuos no familiarizados entre sí. Esta práctica facilita el manejo, porque permite la construcción de grupos relativamente homogéneos, pero trae acarreado el potencial de generar...
Pollo con ajonjolí
Esta receta de pollo con ajonjolí puede satisfacer cualquier antojo que tengamos por la comida china. Es muy agradable combinada con arroz y vegetales cocidos al vapor. La salsa rica en sabores será un perfecto equilibrio para una cena exótica que rompa la rutina...
SÍNDROME DEL HÍGADO GRASO Y HEMORRÁGICO EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA
Resumen Con este nombre se conoce a una disfunción hepática en los animales, relacionada con el metabolismo de los triglicéridos, como resultado se presenta una acumulación excesiva de grasa en el hígado que produce una coloración amarilla asociada con varios grados...
SOLUCIONES ENZIMÁTICAS DISMINUYEN EL COSTO DE ALIMENTO MÁS SEGURO
Por: Gwendolyn Jones. Traducción: Viviana I. Schroeder R., TDuPont – Danisco Animal Nutrition. La xilanasa también reduce la viscosidad del trigo, lo que a su vez reduce la variabilidad de la energía disponible para el ave. Energía y fósforo son generalmente los dos...
IMPORTANCIA DE LA INTEGRIDAD INTESTINAL Y USO DE PROBIÓTICOS EN GALLINAS DE POSTURA
La industria avícola está destinada principalmente a la producción de huevos y carne proporcionando una aceptable forma de proteína animal a la mayoría de las personas. En los últimos tiempos, muchos países en desarrollo han optado por la producción avícola intensiva...
Investigación genética busca evitar infección alimentaria por Salmonella
Un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista, FCAV-Unesp, en Jaboticabal, Brasil, investiga genes importantes para la supervivencia de bacterias de la especie Salmonella en el tracto entérico de...
Receta de hamburguesas de carne de cerdo
Nada más tentador que una hamburguesa bien preparada. Por eso te recomendamos seguir leyendo y aprender la receta de hamburguesas de carne de cerdo. ¡No tiene desperdicio! Si te gusta disfrutar de una deliciosa hamburguesa de vez en cuando no te pierdas esta variante,...
Efecto sobre el intestino del estrés térmico en cerdos
Llega un momento en que el cerdo ya no puede regular su temperatura corporal de manera efectiva. En consecuencia, la salud animal, el bienestar y el rendimiento se ven afectados negativamente El estrés por calor es una respuesta fisiológica a altas temperaturas...
Estrategias para obtener explotaciones porcinas más rentables
En la industria porcina para lograr tener una granja que sea rentable, considerando los costos actuales, tenemos distintas metas y desafíos. Entre ellos, lograr más cerdos nacidos por madre, más partos por hembra al año, menos mortalidad en etapa de maternidad; y por...
Importancia de un diagnóstico preciso de E. coli ETEC en granjas porcinas
Escherichia coli (E. coli) se considera como uno de los principales responsables de procesos entéricos que cursan con diarrea tanto en lechones como en cerdos adultos. La utilización de antibióticos, principalmente administrados a través del pienso, ha contribuido a...
EL EFECTO COMBINADO DE LA COCCIDIOSIS
La coccidosis aviar es una enfermedad ampliamente conocida en el sector avícola mundial debido al impacto negativo que produce en la producción. Las pérdidas productivas que ocasiona incluyen una reducción en la ganancia de peso, una pobre conversión alimenticia,...
Chuleta de pollo apanada al mejor estilo colombiano
El pollo es uno de los alimentos preferidos en cualquier casa es por ello, que en muchas ocasiones las familias hacen variados tipos de preparaciones con esta ave, que para mí es mágica ya que se pueden realizar tan deliciosos platos como desees. Pero hoy,...
CHULETAS DE LOMO DE CERDO CON SOFRITO DE CALABAZA DULCE
INGREDIENTES Para las Chuletas: 4-6 chuletas de lomo de cerdo, 3/4-pulgada de grosor 1 cucharadita de tomillo fresco 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Para la Calabaza Dulce 3 libras de calabaza, pelada, limpia, y cortada en cubitos (alrededor de 8 tazas) 1...
Deliciosos canelones de pollo para el almuerzo
Hay pocas comidas tan reconfortantes como un plato de canelones calentitos, bien gratinados, con salsa y llenos de sabor. Los canelones de pollo son siempre preferidos junto con los canelones de maíz y salsa blanca, así que cuando tengas ganas de sentirte y evocar los...
El ayuno post nacimiento, cuestionado
Hace poco más de un año, el grupo Wakker Dier, de defensa de los derechos de los animales, presentó una demanda ante el Ministerio de Asuntos Económicos de los Países Bajos, diciendo que era inaceptable que los pollitos recién nacidos no recibieran el agua y el...
PERSPECTIVA GLOBAL PARA LA AVICULTURA EN 2019
Las perspectivas para la avicultura global para este 2019 La avicultura es la fuente de proteína con mayor crecimiento en la historia de la humanidad, la carne de ave está en vías de convertirse en la carne con mayor consumo mundial. En su informe anual “Global Animal...
Factores nutricionales que influyen en la permeabilidad intestinal
Desde hace tiempo los esfuerzos de los nutricionistas se dirigen a mejorar y reforzar la estructura del tracto intestinal. Sucesivas reglamentaciones a nivel europeo han ido introduciendo mayores complicaciones en la formulación de las aves, debido a : – la...
Carlos Monvale: De criar gallinas en su casa a vender 100.000 pollos al mes
Ayer llovía torrencialmente en Marcos Paz. Pero a Carlos Monvale, de 67 años, nada lo frena. Sin fines de semana, y con una pasión neta por los animales, su historia de trabajo constante comenzó de chico, cuando con solo cuatro años daba de comer a unas pocas gallinas...
Microbiota intestinal & Nutrición – La virtud está en el equilibrio
La microbiota intestinal de los cerdos se encuentra en un frágil equilibrio y alteración en su composición suele conducir a la aparición de enfermedades graves cuyo principal síntoma es la diarrea. En los cerdos, como en la mayoría de las especies, los microorganismos...
Hantavirus: Todo lo que necesitas saber
Qué es, cómo se transmite, se trata y se previene el hantavirus. ¿Qué es? El hantavirus es una enfermedad viral aguda grave, causada por el virus Hanta. Los ratones silvestres (principalmente los colilargos) lo transmiten a las personas, eliminando el virus en la...
Recetas con cerdo: Bol de quinoa y lomo de cerdo con mango
PREPARACIÓN :10m COCCIÓN: 25m PORCIÓNES: 2 personas INGREDIENTES Para el Lomo de Cerdo: 1 libra de lomo de cerdo 2 dientes de ajo, picados muy finos 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto Para la Ensalada: ½ taza de quínoa, cocida ½ taza...
Chuletas de cerdo con salsa de café y chocolate para una cena sorprendente
Te sorprenderá la combinación de sabores de esta receta de chuletas de cerdo. ¿Quieres sorprender a tu pareja o a tu familia con una cena gourmet que te costará muy poco trabajo preparar y que a la vez es muy económica? Entonces tienes que probar esta receta de...
Porcicultura: La influencia materna en la salud intestinal
La salud intestinal es un foco primordial para todas las especies. Las intervenciones generalmente comienzan a nivel individual a través de la alimentación justo antes de los períodos difíciles, como el destete en lechones, por ejemplo. Una forma más rentable de...
Porcicultura Argentina: Márgenes en recuperación
Pese al deterioro de los márgenes de ganancia en la actividad porcina, se observa una leve recuperación en algunos de los ítems que forman los costos que subieron menos respecto de los ingresos, por lo que se espera un leve cambio de tendencia para los próximos meses,...
Consejos de maridaje entre vino y pollo
Dicen que es mejor combinar carnes blancas como el pollo con vino blanco, ya que estas bebidas no dominan a las carnes, sino que ayudan a potenciar los sabores. Pero en muchas ocasiones, el tipo del vino también depende de la salsa con que se sirven las carnes. Te...
Sector avícola argentino mejora su mercado interno y exportador en 2018
El sector avícola argentino está mejorando paulatinamente, debido a las medidas requeridas por los productores y adoptadas por el gobierno de este país, tanto en el mercado interno como en las exportaciones, según Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas...
La salmonelosis, su impacto en la salud pública y la producción avícola
Introducción La Salmonelosis es una enfermedad importante de salud pública, por ser una de las principales causas de intoxicaciones causadas por alimentos en todo el mundo. El agente etiológico es una bacteria del género Salmonella que es transmitida a los humanos...
Cladan Recetas: Cómo hacer chow mein de pollo
En esta oportunidad te mostraré cómo hacer chow mein de pollo, es una receta basada en fideos con un típico sabor oriental que seguro conquistará tu paladar. Verás que es una receta bastante sencilla de preparar. Si la comida oriental te gusta, no tengas dudas de que...
Estiman que para el 2025, los argentinos consumirán 25 kilos de carne de cerdo por año
El 2019 llegaría con un buen augurio para el productor porcino, marcado por ventas sostenidas a lo largo del año. Sin embargo el gran desafío sigue siendo el de “tener un plan”. Así lo aseguró a Infobae Alejandro Lamacchia, presidente de la Asociación de Productores...
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